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02-小吃技术与餐饮开店B
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味大师合集
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卤猪头肉系列
1.卤肉料包的配比.mp4
2.卤汤的调制及注意事项.mp4
3.卤汤的保存方法及养老汤的方法.mp4
4.猪头等成品捞出.mp4
5.猪肉拆骨过程演示.mp4
6.猪内脏卤制过程及注意事项.mp4
7.卤猪内脏成品展示及保存方法.mp4
卤肉系列技术配方.pdf
